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肉や食堂 in へんざのこだわり

🥩私たちが取り扱うお肉について🐂

当店が扱うブランド牛の「A5」とは
牛一頭からとれる肉の量をA,B,Cの三段階で評価する歩留(ぶどまり)等級と、霜降りの度合いや交雑具合、肉の色沢、肉の締まりやキメ、脂肪の色沢と質の4項目から1~5段階で評価する肉質等級の組み合わせで表される

その最高評価が「A5ランク」なのです。
その中から選ばれた牛が○○牛という称号が与えられます。
当店で扱うブランド牛は、それらの中から選んで仕入れる最高中の最高のお肉です。

 

🇯🇵お肉に携わり50年🥩

大阪で50年 “精肉”に携わって参りました。
祖父の代から約50年、大阪の精肉店時代から何千本という数のお肉を扱ってきました。
その中で、地域毎の育ち方(エサ、運動量)、血統、気候等の違いによる牛の特徴やおいしい部位が分かってきました。
肉や食堂では、その経験を活かし「この牛だ!」と思ったお肉だけを仕入れています。
また、牛それぞれの部位に合わせた厚みや切り方までこだわって提供させていただいております。
基本が精肉店だからこそできるお肉の扱いが自慢の当店のお肉をぜひ。

 

🏝沖縄で飲食店をやっています🏄🏽‍♂️

私たちは2018年秋より沖縄県うるま市の海中道路の先にある平安座島という島で「肉や食堂inへんざ」という食堂を営んでおります。
牛肉はA5A4ランクのお肉のみ、主に宮崎牛、鹿児島黒牛、熊本和王 等を使用しております。
気軽に短パンと草履で食べれるA5ランクの牛肉の店」を目指しており、お子様からお年寄り、仕事のお昼休憩からデートや記念日のお祝いまで、日々幅広い方々にご利用いただいております。沖縄にお住まいの方もそうでない方も、ぜひ一度お店に食べにいらしてください。

 

はじめにお読みください。

  • 表示価格は税別です。
  • 送料 沖縄県内1000円 沖縄県外1500円(北海道のみ2000円🙏🏽)
  • 支払方法 銀行振込またはクレジットカード決済(VISA,Master,AMEXのみ)
  • ご注文から発送まで最短で5日間かかります。日付指定は1週間後から。
  • オンラインストアではクール冷凍便にて発送いたします。
  • コロナウイルスの影響による宅配の遅延の可能性がございます。日付指定のご希望に添えない場合はご了承ください
  • 贈り物にはメッセージカードや、のしをお付けします。支払い画面の注文メモに記載してください。
  • 店舗でのお受け取りを希望される場合、注文時に店舗受け取り希望日時を備考欄に記載してください、こちらからご連絡させて頂きます。(お支払い頂いた送料は返金致します)

 

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